حسآء الجبن والبقدونس يم يم ~~

من طرف **ام كريم** 13/2/2011, 8:16 pm

المقادير:

-بصلة مفرومة ناعما.
-ثلاثة أكواب مرق دجاج.
-ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
-ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
-ملح وفلفل أبيض بهارات.
-ثلاثة أكواب حليب كامل الدسم.
-نصف كجم جبنة شيدر مبشورة
-ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير

-اذيبي الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه أصفر، ثم اضيفي الدقيق وقلبي.
- اضيفي المرق وقلبي باستمرار حتى يتكاثف المزيج، ثم اضيفي الحليب بالتدريج، واتركي المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- ارفعي مزيج الحليب من على النار، ثم اخفقيه في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة، وبعد ذلك اعيدي المزيج واتركيه على النار حتى يغلي.
- ارفعي الإناء مرة أخرى من على النار، ثم اضيفي الجبن والملح والفلفل و البهارات و بعض البقدونس وقلبي.
- إذا لم يذاب الجبن تماما، ضعي الحساء على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
- زيني الحساء بقليل من الجبن المبشور والبقدونس المفروم.

ملاحظه : بامكانكم استخدام نفس المقادير والطريقة في تحضير شوربة الدجاج أو الذرة أو المشروم مع الاستغناء عن الجبن