شوربة الكآري الحآرة منقول ~

من طرف **ام كريم** 25/3/2011, 3:11 pm

لمحبي المذاق الهندي شوربة الكاري الحارة . ومن اجمل اطباق الكاري الهندية. و يمكنك التحكم بدرجة الحرارة حسب رغبتك

.
المقادير :
- كيلوغرام من قطع الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 3 ملعقة صغيرة من الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 70 غرام من الزبدة
- 7 حبات من القرنفل
- 13 حبة من الفلفل الأسود
- 1 حبة تفاح
- 7 أكواب من مرق الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من الكريمة
طريقة التحضير:
- أولاً يقشر التفاح و يفرم و يتم تنظيف الدجاج من الدهون
- من ثم تتبيله بالدقيق و الكاري و الكركم و الزنجبيل
- يحمر الدجاج في الزبدة و ثم تضاف مرق الدجاج و يوضع القرنفل و الفلفل الأسود في قطعة شاش
- تضاف إلى مرق الدجاج و يترك على نار هادئة إلى أن يغلي
- ترفع قطعة الشاش و الدجاج من المرق ثم يفرم الدجاج و تصفى المرق
- ثم يعاد الدجاج و المرق إلى الإناء و يضاف عصير الليمون و الكريمة و يترك ليغلي على نار هادئة ثم يقدم ساخناً وصحتين