سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباآح الخيرات\\\ مساآء الأنوار
سكين المطبخ تذبح الفيتامينات!
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الخضراوات والفواكه منجم غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لكن هل تعلمين أن نسبة كبيرة من هذه الفيتامينات تفقدينها بسبب استخدامك لسكين المطبخ في التقشير والتقطيع؟
هذا ما يؤكده د. حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية الذي يوضح ما يلي:
ـ أن تصغير حجم تقطيع الخضروات والفواكه يزيد نسبة الفاقد من الفيتامينات, وعناصرها الغذائية الأخري.
ـ تقطيع الخضراوات مثل الجزر إلي حلقات عرضية يزيد من العناصر المفقودة مقارنة بتقطيعها إلي أجزاء طولية.
ـ ثبت بالبحث أنه كلما كانت السكين المستخدمة في التقطيع أكثر حدة قل الفاقد من الفيتامينات والأملاح والعكس صحيح.
ـ تقطيع الخضراوات أو الفوكه قبل مدة طويلة من تناولها أو طهيها يزيد من عملية أكسدة الفيتامينات الموجودة بها وفقدها.
ـ يفضل تناول الفواكه والخضراوات كما هي دون تقشير وإذا كان التقطيع ضروريا فليكن قطعا كبيرة نسبيا, أو يكن تقشيرا رقيقا دون اجحاف مع استخدام سكين حادة.. نفس النصيحة تنطبق علي طبق السلطة الذي يعد من أهم الوجبات في أي وقت من النهار.
ـ الاحتفاظ بالأوراق الخارجية المعرضة للشمس والهواء فهي عادة ما تكون أغني أجزاء الخضراوات بالفيتامينات والأملاح كما يحدث في الخس والأوراق الخارجية للكرنب. إلي غير ذلك من الخضراوات.
من ايميلي
ام كريم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 1648
نقاط : 7394
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 42
المزاج : متقلب احيآنآ
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
تهاني الغانم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 2344
نقاط : 9149
تاريخ التسجيل : 15/10/2010
الموقع : الأردن
المزاج : سعيدة بوجودي بين أسرتي أنوار الإيمان
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
انشراح الغانم- أنوار متلألئة
- عدد المساهمات : 362
نقاط : 5540
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
المزاج : الحمد لله في احسن حال
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
ام كريم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 1648
نقاط : 7394
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 42
المزاج : متقلب احيآنآ
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
انشراح الغانم كتب:بارك الله فيكِ على المعلومات المفيده
ولكِ بالمثل من البركة ياانشراح لمرورك الجميل
ام كريم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 1648
نقاط : 7394
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 42
المزاج : متقلب احيآنآ
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
انوار الغانم- أنوار نشيطة
- الجنس :
عدد المساهمات : 71
نقاط : 4903
تاريخ التسجيل : 04/08/2011
العمر : 23
الموقع : الاردن
المزاج : بخير والحمدلله
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
انوار الغانم كتب:بارك الله فيكي يا ام كريم
ولكِ بالمثل من البركه ياانوار لمرورك الجميل
ام كريم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 1648
نقاط : 7394
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 42
المزاج : متقلب احيآنآ
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
وجزاك عنا خير الجزاء
بيان الغانم- أنوار متلألئة
- الجنس :
عدد المساهمات : 440
نقاط : 5584
تاريخ التسجيل : 07/11/2010
العمر : 27
المزاج : جدا راااااااائع
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
بيان الغانم كتب:جعله الله في ميزان حسناتك اختي
وجزاك عنا خير الجزاء
ولكِ بالمثل من الدعاء يابيان لمرورك الجميل
ام كريم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 1648
نقاط : 7394
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 42
المزاج : متقلب احيآنآ
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
ام رباب- أنوار لامعة
- الجنس :
عدد المساهمات : 178
نقاط : 5365
تاريخ التسجيل : 20/10/2010
رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات !!!
ام رباب كتب:معلومات جديدة جزاك الله خيرا
ولكِ بالمثل من الجزاء يا ام رباب لمروك الجميل
ام كريم- أنوار الإيمان المتميزة
- الجنس :
عدد المساهمات : 1648
نقاط : 7394
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 42
المزاج : متقلب احيآنآ
البيانات الشخصية
بيانات العضو:
» اناقة ست الستات حتي في المطبخ
» قاموس لمصطلحات المطبخ
» معجنات مختلفه من حورية المطبخ
» هنا تجدي جميع ادوات المطبخ