الكعك المغربي بالصور

*






*







*






*


















المقادير:


1 كلغ من الدقيق

كأسان متوسطان من الزيت

كأسان متوسطان من السكرالعادي ( سنيدة )

نصف كأس كبير من الجنجلان ( السمسم )

بيضتان

ملعقتان كبيرتان من حبة حلاوة مطحونة ( الشمر)

ملعقتان كبيرتان من النافع مطحون ( اليانسون)

2 من اكياس الخميرة الكيماوية ( بيكن باودر)

ملعقة صغيرة من خميرة العجين

قليل من الماء الدافئ

الطريقة :


* في اناء نضع الدقيق،نجوف وسطه ونضيف الزيت،السكر،الجنجلان ( السمسم )،بيضة واحدة،حبةحلاوة،النافع،خميرة العجين وبيكن باودر.

* تمزج العناصر مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا للحصول على عجين رطب ثم يدلك جيدا .





* نحضركويرات صغيرة من العجين،تمدد على شكل قضيب، يفتح طرفه إلى جزئين بالمقص ونحول القضيب إلى شكل دائري ثم نضع الطرف الآخر داخل الجزئين ونلصقهم مع بعظهم.







* يصفف الكعك في صفيحة مدهونة ويزين بتقطيع حوافه بالسكين ( انظر الصورة ).






* ثم يدهن وجه الكعك بأصفر البيضة ونتركه يخمر لمدة 30 دقيقة.






* يدخل للفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحمرعلى درجة حرارة 180ْ.

* وبعد استوائه يترك ليبرد على درجة حرارة المطبخ ويقدم مرافق للشاي او القهوة .